Wanneer De pioniersvrouw presentatrice Ree Drummond bedacht het recept voor haar hartige en gezonde So-Good-For-You-salade, ze had haar moeder in gedachten, wiens ‘goedkeuringsstempel’ de Food Network-ster hoopte te krijgen voor haar recept. Het bleek dat de moeder van Drummond er dol op was.

In haar kookboek The Pioneer Woman Cooks (Supereenvoudig!: 120 snelkoppelingsrecepten voor diners, desserts en meer)herinnert Drummond zich dat ze deze salade heeft bewerkt en bewerkt om indruk te maken op haar moeder.

“Toen ik deze salade voor het eerst maakte, had ik mezelf uitgedaagd om een ​​echt gezonde salade te maken die mijn moeder, een gepensioneerde oncologische maatschappelijk werker, haar goedkeuring zou geven”, schreef ze.

En zoals later bleek: “Zie je wel – ik heb het gedaan! Mijn moeder hield van deze salade, vol met alle gezonde groenten, noten en eiwitten waar ons lichaam naar verlangt.” Niet alleen waardeerde haar moeder het voedingsaspect van het gerecht, maar ze vond het ook heerlijk, volgens Drummond: “De combinatie van ingrediënten is echt zo heerlijk en bevredigend.”

Zoals fans gewend zijn van de culinaire persoonlijkheid, was Drummond heel eerlijk om toe te voegen dat hoewel deze salade echt gezond is, ze toegeeft dat ze “soms fantaseert over het doen van deze salade in een bloemtortilla en er een wrap van maken. Met een paar plakjes Zwitserse kaas. En honingmosterd om het in te dippen. En een kant van friet…”

Drummond’s salade vraagt ​​om geschaafde amandelen, gepelde pistachenoten, gepelde zonnebloempitten, walnotenhelften, babyspinazie, snijbiet, boerenkool, lacinato boerenkool met de ribben verwijderd, ingeblikte kikkererwten en bruine bonen en verkruimelde fetakaas.

“Als je wilt”, suggereert Drummond in de Food Network-video, link hieronder, voor dit recept, “kun je een beetje gooien terwijl je gaat en dan heeft de hele salade een soort van alle heerlijke bevestigingen overal. Of je kunt de bovenkant gewoon versieren en in een grote kom doen.’

Download de video, recensies en het volledige recept op de site van Food Network.

Hoogtepunten (en achter de schermen) van de nieuwe aflevering “Home Sweet Home” van vandaag! Mijn kinderen schoten het, Ladd kwam opdagen en zag er schattig uit, en ik liet een gladde citroen in mijn saladedressing vallen. Kom gezellig meedoen @voedsel netwerk om 10u/9c! ️ pic.twitter.com/4hEiFwOoU0

— Ree Drummond – De pioniersvrouw (@thepioneerwoman) 22 augustus 2020

Zoals de moeder van Drummond in de video zegt: “de dressing is zo goed!” Het bevat verse frambozen, olijfolie, frambozenazijn, honing, Dijon-mosterd, water en zout/peper.

De frambozen worden “geplet” en vervolgens in een glazen pot gedaan, samen met de azijn, olijfolie, mosterd, honing en water.

Het is allemaal door elkaar geschud in de pot (met de deksel erop natuurlijk) en klaar om de salade aan te kleden. Drummond merkt wel op dat je desgewenst frambozendressing uit de winkel kunt gebruiken.

Recensenten op de site van Food Network waren het eens met de moeder van Ree Drummond en prezen het gerecht van de Pioneer Woman.

Een thuiskok zei: “Geweldige salade; de dressing is niet van deze wereld!!,” terwijl een ander schreef: “ECHT goed!”

GERELATEERD: ‘The Pioneer Woman’ Star Ree Drummond zegt dat haar romige Italiaanse worst eenpanspasta ‘je sokken eraf gaat slaan’

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Mijn naam, e-mail en site bewaren in deze browser voor de volgende keer wanneer ik een reactie plaats.